Il Grano
Concept : pâtes faites avec semoule de blé dur d’altamura (région des Pouilles) sans farine et sans additif et naturelle eau bio et filtrée
Haute digestibilité, gluten naturel importée directement d'italie
tous les produit sont fait maison y compris la charcuterie
.
Pensa faites avec de la farine de blé soja et riz 80 et 85 % d'eau, minimum 48 heures de maturation maximum 72 heures.
Moins calorique et facile à digerer.
Ingredients plus fins et gourmets.
2 étapes de préparation :
-1er étape de cuisson pour retirer l'eau,
2 ème étape : deuxieme cuisson de trois minutes avec les ingrédients qui concervent leur gout et leur fraicheur sans être brulés.
Pizzaiolo alessandro panfilis, suivi par le professeur Diego Lipsi
recette de la pinsa datant de la rome antique
décoration actuelle et lumineuse, décorateur italien costa group
Address : 212 bis boulevard Pereire
Zip code : 75017
City : Paris - France
Opening hours : Dejeuner : de 11h à 14h (sauf dimanche) Diner : de 18h30 à 23h (sauf dimanche)
