FIEF ANDALOUS AU QUARTIER LATIN - Éventails, châles frangés, assiettes en faïence, tableaux tauromachiques ... rien ne manque au décor typique du restaurant El Burro Blanco, un endroit où les repas sont animés par des musiciens qui s'y produisent tous les soirs, avec danseuse flamenco les samedis.

CUISINE DE CARACTÈRE - Les menus et carte offrent une cuisine espagnole authentique : paellas, zarzuela, parillada..., et sangria maison arrosent les soirées festives de cet antre ibérique. Les tapas sont bien entendu de la partie : calamars à la plancha, poulpe à la gallega, assiette de jambon serrano et chorizo !

AMBIANCE - L'esprit des lieux est resté intact dans un des plus anciens bâtiments du quartier (1610) à côté de la place de la Contrescarpe. L'Espagne à Paris avec le sourire et la bonne humeur.