LE PÉROU À PARIS – Dans le 15ème arrondissement, La Cevicheria Punchy fait mouche ! Voici une table chaleureuse, qui met à l’honneur de le meilleur de la gastronomie péruvienne : ceviches, spécialités de la mer, sans oublier les cocktails au pisco sour et les vins péruviens pour accompagner.

CEVICHES À GOGO - Le ceviche est un plat préparé à base de poisson frais coupé en dés et mariné au jus de citron vert, oignons rouges, piment limo, céleri et de la coriandre fraîche, accompagné de patates douces, maïs cancha et de salade verte. Un plat de renommée international qui a été reconnu patrimoine culturel du Pérou en 2004.

L’EAU À LA BOUCHE - La carte de saison fait envie : ceviche de poisson frais, aux poulpe et calamar, ragout de poulet à la coriandre, riz aux fruits de mer, blanc de volaille sauce aux piments jaunes péruviens, timbale de quinoa aux crevettes…