DÉCOUVERTE DU BRÉSIL - Le restaurant Maloka (Paris 9ème) propose une cuisine 100% brésilienne, moderne et inventive, mettant à l'honneur les différentes régions du pays. Un menu unique est proposé, servi en 4 temps, et changeant en fonction des arrivages et des saisons. Pour les boissons : une déclinaison de Caïpirinhas et Caïpiroska, 8 sortes de Cachaças importées directement du Brésil, et une carte courte de vins sud-américains.

UN CHEF - Le jeune chef Raphaël Régo, originaire de Rio de Janeiro, réalise ces plats avec finesse et passion. Il fait appel à des producteurs brésiliens pour la grande majorité des ingrédients utilisés, qu’il importe via une société qu’il a créée dans son pays natal.

COMME À LA MAISON - On s'y sent bien au Maloka, et pour cause : Maloka signifie ""votre maison"" en langue tupi guarani. La salle de 18 couverts et élégante et cosy, idéale pour un tête-à-tête.